이번에 소개할 음식은 LA갈비 초간단으로 양념장 만들어서 몇 시간 재운뒤 구워 먹기임...
LA 갈비는 찬물에 담궈서 핏물을 여러차례 헹구어 빼줌...
조금 심하다고 생각할 정도로 핏물은 빼줘야 함... 최소 3~4차례 이상
갈비에 붙어있는 기름기도 제거 하면서 정리해주면 OK
가장 중요한 건 양념장인데...
진간장 베이스로 각자 취향에 맞게끔 만들면 되는데...
필자는 간장 몇 큰술 딱딱 맞춰서 하는 분들도 있는데 필자는 이딴거 필요없다고 생각함...
각자 취향이 더 중요하고 가족들의 식성에 따라 조절하는게 중요...
몇 번 만들다보면 갈비 분량에 맞는 자신만의 레시피가 스스로 나온다고 생각함...
기본적으로 들어가는 것을 각자 조절하면 된다고 생각...
진간장, 다진 마늘, 물엿(올리고당, 조청, 설탕 각자 취향에 따라 선택), 미향이나 맛술, 소주, 매실청, 참기름 취향에 따라 조금
고기를 부드럽게 해주고 싶으면 배, 양파, 사과(각자 좋아하는 과일), 생강을 믹서기에 갈아서 아래 그림 처럼 즙으로 만들어 넣어주면 좋음
최소한 8시간 이상은 냉장고에 넣어 양념장에 재워줘야 고기 육질도 부드러워 지고 이후에 구울때 고기에 양념이 골고루 배여 맛있음
하루 정도 냉장고에서 양념장과 함께 재워 두면 아주 잘 배인 양념맛과 함께 LA갈비를 시식할 수 있음.
필자는 지난해 8월 5일 상장한 후 하락세를 보이고 있는 웨버(WEBR)그릴을 사용함...
4-5인 가족이라면 각종 바베큐를 하기엔 안성맞춤인 야외용 바베큐 그릴이라고 판단...
아마존 평점도 4.7로 상당히 만족도가 높다고 판단...
필자도 2021년 1월 새집으로 이사한 후 구입 후 1년 6개월간 직접 써보니 아주 만족스럽게 사용 중...
버너는 3개 짜리로 화력도 프로판 가스를 사용시 상당히 좋음...
웨버그릴은 미국뿐만 아니라 글로벌에서 상당히 인기가 있는 상품...
가스 버너 제폼도 다양하게 있으며 숯이나 차코올을 사용해서 바베큐를 즐길 수 있음
아래를 필자가 사용하는 제품과 비슷한 제품이며 다른 제품도 많이 있으니 각자 취향과 가족 구성원 숫자에 맞게끔 선택하면 됨...
웨버그릴은 아래 아마존 링크에서 구입 가능
"위의 링크를 통해 아마존에서 물품 구매시 필자는 일정액의 수수료를 제공받음."
아래 검정색 그릴 매트를 사용하면 불판에 양념이 눌어 붙지 않고 상당히 간편하게 물로 씻어서 재사용 가능...
스테이크나 두꺼운 고기는 무쇠 불판에 직접 올려 직화로 구워도 가능하지만 갈비나 양념이 가미된 고기를 굽게되면 양념장이 타면서 이후에 그릴을 청소하기가 상당히 어려움...
그래서 양념이 가미된 각종 바베큐에는 상당히 사용이 간편힌 그릴매트도 아주 만족스럽게 사용 중...
검정색 그릴도 아래 아마존 링크에서 구입 가능...
6장이 들어있는데 사용하기 아주 간편...
현재 가격에서 쿠폰을 활용하면 할인된 가격으로 구입 가능
"위의 링크를 통해 아마존에서 물품 구매시 필자는 일정액의 수수료를 제공받음."
이상으로 공휴일을 맞이해 초간단 LA갈비 양념장 만들어서 웨버 그릴로 바베큐를 즐기는 방법을 공유했으며 이후에 다른 요리 레시피로 다시 글을 작성할 생각...
"위의 링크를 통해 물품을 구매시 필자는 일정액의 수수료를 제공받음."
